Não se sabe ao certo como eles surgem, mas o fato é que os mitos nutricionais existem e se propagam com rapides e eficiência. Alguns são embasados em pesquisas antigas, cujo os resultados foram superados por outras mais recentes. Os mitos envolvem desde procedimentos ou combinações até proibições ou atribuição de certas propiedades de certos alimentos. Este foi o tema de mais um trabalho realizado pelas turmas da EPI ( Escola de Período Integral) sob a regência da professora Janete Drewlo.
